Die Fachgruppe Lebensmittelchemie im BTB Rheinland-Pfalz traf sich am 17. Juni 2026 zu ihrer diesjährigen Fortbildungsveranstaltung in der Gesundheitsfachschule des Landesuntersuchungsamtes in Trier.
Dr. Lutz Elflein, Leiter der Abteilung Lebensmittelchemie im Landesuntersuchungsamt, widmete sich in seinem Vortrag den aktuellen Themen Food Safety, Food Fraud und Food Defense – also der Lebensmittelsicherheit, dem Lebensmittelbetrug und dem Schutz vor einer absichtlichen Verunreinigung von Lebensmitteln. Themen, die bereits heute von großer Bedeutung sind und künftig noch stärker in den Fokus rücken werden.
Wie wichtig die zuverlässige Prüfung von Lebensmitteln ist, wurde am Beispiel Honig deutlich. Dr. Beatrix Brinkmann stellte ihre Arbeit zur Authentizitätsprüfung von Honig in Trier vor. Die Untersuchungen stützen sich dabei auf drei Säulen: Sensorik, chemisch-physikalische Untersuchungen und Mikroskopie.
Einen weiteren fachlichen Impuls gab Prof. Dr. Heiko Örtling vom Fachbereich Lebensmitteltechnologie der Hochschule Trier. Sein Vortrag befasste sich mit Lebensmittelinnovationen und insbesondere mit der Grundlagenforschung zur Salz- und Zuckerreduktion.
Im Anschluss an die Vorträge nutzten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Gelegenheit zu einem intensiven fachlichen Austausch.
Jahreshauptversammlung der Fachgruppe
Am Nachmittag fand die Jahreshauptversammlung statt. Der Vorstand der Fachgruppe legte den Rechenschaftsbericht für das Jahr 2025/2026 vor. In der anschließenden Diskussion standen zahlreiche aktuelle Themen auf der Tagesordnung. Dazu gehörten die Digitalisierung, Optimierung und Automatisierung von Arbeitsabläufen, die Auswirkungen von Sparmaßnahmen, die Beförderungssituation, Fortbildungsmöglichkeiten für Referentinnen und Referenten sowie mögliche Auswirkungen der Künstlichen Intelligenz auf die Arbeit.
Birgit Bienzle Präsidentin des BLC gab anhand einer Präsentation einen Überblick über Aufbau, Ziele und Aufgaben des Bundesverbandes der Lebensmittelchemiker. Zugleich rief sie die Mitglieder dazu auf, sich aktiv im Bundesverband oder im BTB Rheinland-Pfalz einzubringen.
Zum Abschluss informierte Axel Weyand, Vorsitzender des BTB Rheinland-Pfalz, über aktuelle gewerkschaftliche Themen. Im Mittelpunkt standen dabei die Ergebnisse der Tarifverhandlungen.
Die nächste Fortbildungsveranstaltung mit anschließender Jahreshauptversammlung ist für Mai 2027 in Koblenz geplant.
